USŁUGI ŻYWIENIOWE W HOTELARSTWIE NPP WSIP
BOŻENA GRANECKA-WRZOSEK, WSIP, 2013, 9788302136344
Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa realizujący treści z zakresuczęści 2 kwalifikacji T.12(Przygotowywanie i podawanie śniadań). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności przestrzegania zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, niezbędnych surowców, bielizny i zastawy stołowej,...
Kod produktu: 9788302136344
Opis
Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa realizujący treści z zakresuczęści 2 kwalifikacji T.12(Przygotowywanie i podawanie śniadań). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności przestrzegania zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, niezbędnych surowców, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów i rozróżniania śniadań hotelowych oraz sposobów ich podawania. Wiedza teoretyczna jest wsparta licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej zastosowania.
| AUTOR | BOŻENA GRANECKA-WRZOSEK |
| TYTUŁ | USŁUGI ŻYWIENIOWE W HOTELARSTWIE NPP WSIP |
| WYDAWCA | WSIP |
| ROK WYDANIA | 2013 |
| FORMAT | 170 X 240 MM |
| OPRAWA | OPRAWA BROSZUROWA |
| ILOŚĆ STRON | 247 |
| EAN | 9788302136344 |
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
